Amatrice, simbolo di rinascita
Immersa tra i monti della Laga e affacciata sul Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, Amatrice è un piccolo borgo in provincia di Rieti, noto al mondo non solo per la sua straordinaria cucina ma anche per la tragica ferita inferta dal terremoto del 2016. Oggi, però, Amatrice è simbolo di rinascita, resilienza e amore per il proprio territorio. Visitare questo paese non significa solo fare un viaggio nel cuore dell’Appennino centrale ma anche sostenere una comunità che, con tenacia, ha deciso di non abbandonare le proprie radici.
Un borgo tra natura e memoria
Amatrice vanta origini antichissime: la sua storia affonda le radici nel Medioevo e nei secoli ha mantenuto un’identità forte e legata al territorio. Prima del sisma, il centro storico era un gioiello di architettura medievale e rinascimentale. Oggi molte delle strutture storiche sono in fase di ricostruzione ma lo spirito che le animava è ancora fortemente presente. Tra i simboli della cittadina vi è la Torre Civica, che ha resistito al terremoto e oggi rappresenta la memoria storica e la forza di una popolazione che non si arrende.
Passeggiare per Amatrice significa attraversare un territorio che guarda avanti senza dimenticare il passato. Accanto alle aree ricostruite, emergono nuovi spazi nati per accogliere i turisti e ridare vita all’economia locale. Tra questi, spiccano l’Area Food e il Polo del Gusto, luoghi dove è possibile scoprire e assaporare la vera essenza della cucina locale.
Cosa mangiare ad Amatrice: alla scoperta dell’amatriciana e oltre
Il nome Amatrice è indissolubilmente legato a uno dei piatti più celebri della cucina italiana: la pasta all’amatriciana. Questo piatto semplice e ricco di gusto ha origini umili ma una fama mondiale. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di pochi ingredienti: guanciale, pecorino, pomodoro e pasta (preferibilmente spaghetti o bucatini). Ma attenzione: la vera amatriciana ha regole precise e si distingue dalla versione “romana” per l’assenza di cipolla.
Oltre all’amatriciana, il territorio offre una vasta gamma di sapori autentici e genuini. Tra i piatti da non perdere c’è la gricia, considerata la “madre” dell’amatriciana, preparata solo con guanciale e pecorino, senza pomodoro. I secondi di carne, come l’agnello arrosto o in umido, sono protagonisti della cucina montana, spesso accompagnati da contorni di verdure di stagione.
Non mancano infine i dolci tipici, come le ciambelline al vino o il pan giallo, e i prodotti locali, tra cui formaggi stagionati, salumi artigianali e miele. Visitare Amatrice senza sedersi a tavola è un’occasione persa: ogni piatto racconta la storia di un popolo legato alla terra e ai suoi frutti.
Come arrivare ad Amatrice
Arrivare ad Amatrice può essere una piacevole avventura tra le strade panoramiche dell’Appennino. Il borgo si trova in una posizione abbastanza centrale tra Lazio, Marche e Abruzzo, rendendolo facilmente raggiungibile da diverse regioni.
Se si parte da Roma, il tragitto in auto è di circa 2 ore. Si prende l’autostrada A24 Roma–L’Aquila fino all’uscita di Torano, proseguendo poi sulla strada statale 260 verso Montereale e infine sulla SS577 fino ad Amatrice. Il percorso, immerso nel verde e costellato di piccoli borghi, è ideale anche per chi ama viaggiare in moto.
In alternativa, è possibile arrivare in treno fino a Rieti o L’Aquila e poi proseguire in autobus o con un’auto a noleggio. Nei mesi estivi o in occasione di eventi particolari, vengono spesso attivati servizi navetta che collegano le principali città del centro Italia con Amatrice.
Per gli escursionisti e gli amanti del cicloturismo, Amatrice rappresenta anche una tappa importante di vari itinerari naturalistici che attraversano il Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, offrendo percorsi suggestivi tra boschi, valli e panorami mozzafiato.
Cosa vedere e fare nei dintorni
Oltre alla visita del paese, Amatrice è il punto di partenza perfetto per esplorare la natura circostante. Il Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga offre innumerevoli sentieri per trekking, mountain bike ed escursioni a cavallo. Tra i percorsi più belli, si segnala quello che conduce alle cascate della Barche, una meraviglia nascosta tra i boschi.
Interessanti anche le frazioni del comune, come Configno e Retrosi, piccoli borghi immersi nel verde dove il tempo sembra essersi fermato. A pochi chilometri, si può raggiungere Campotosto, con il suo omonimo lago, ideale per una giornata all’insegna del relax e della pesca sportiva.
Durante l’anno, Amatrice ospita anche numerose manifestazioni e sagre, tra cui spicca la celebre “Sagra degli Spaghetti all’Amatriciana”, che si tiene solitamente tra fine agosto e inizio settembre. Un’occasione imperdibile per gustare la vera amatriciana in un clima festoso e accogliente.
Amatrice è un luogo che racconta la forza della rinascita, l’amore per le proprie radici e il valore della comunità. Visitare Amatrice significa riscoprire il senso autentico dell’Italia dei borghi: fatta di storia, di sapori e di paesaggi che scaldano il cuore. È un invito a sostenere, scoprire e vivere un territorio che ha ancora tantissimo da offrire.
